Zitronencreme

Name: Zitronencreme
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: unbehandelte Zitronen: 1-2; Mascarpone: 200 g; Magermilch-Joghurt: 100 g; Zucker: 1 1/2 EL; Zitronat und 4 kandierte Zitronenscheiben: 1 TL

Aus kochen & genießen 47/2003

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Zutaten

1-2 unbehandelte Zitronen
200 g Mascarpone
100 g Magermilch-Joghurt
1 1/2 EL Zucker
1 TL Zitronat und 4 kandierte Zitronenscheiben

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Zitronen heiß abwaschen. Trockenreiben und mit einem Juliennereißer einige Streifen Zitronenschale abziehen. Wenn Sie so ein Spezialmesser nicht besitzen, die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Zitronen auspressen, ca. 50 ml Saft abmessen. Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft und Zucker verrühren. In vorbereitete Dessertgläser füllen. Zitronat etwas feiner würfeln. Nach Belieben mit kandierten Zitronenscheiben, Zitronat und Zitronenjulienne verziert servieren
2.: Zubereitungszeit 10-15 Minuten