Zitronencreme mit Kirschen und Aprikosen

Name: Zitronencreme mit Kirschen und Aprikosen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 10 Personen:
Ingredients: (720 ml) Kirschen: 1 Glas; Aprikosen: 2 Dose(n) (à 425 ml); Zitronensaft: 300 ml; Speisestärke: 35 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 125 g; Schlagsahne: 500 g; Becher Vollmilch-Joghurt: 1 (500 g ); Zitronenmelisse, Zitronenscheiben und Cocktail-Kirschen zum Verzieren

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Zitronencreme mit Kirschen und Aprikosen Rezept

Zutaten

1 Glas (720 ml) Kirschen
2 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen
300 ml Zitronensaft
35 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Zucker
500 g Schlagsahne
1 (500 g ) Becher Vollmilch-Joghurt
Zitronenmelisse, Zitronenscheiben und Cocktail-Kirschen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kirschen und Aprikosen auf zwei Sieben gut abtropfen lassen. Aprikosensaft auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden. Zitronen- und Aprikosensaft vermengen. 5 Esslöffel Saft mit Speisestärke verrühren. Restlichen Saft, Vannillin-Zucker und Zucker aufkochen, Speisestärke einrühren, nochmals aufkochen lassen und ca. 15 Minuten an einem kühlen Ort abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Zitronen-Aprikosengelee nochmals kräftig rühren, Joghurt unterrühren und die Sahne unterheben. Kirschen, Aprikosen und Zitronencreme in 10 Portionsgläser schichten und nach Belieben mit Zitronenmelisse, geviertelte Zitronenscheibchen und Kirschen verziert servieren