Zitronenquark mit Pflaumenmus

Name: Zitronenquark mit Pflaumenmus
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Speisequark (20% Fett i. Tr.): 500 g; Ei (Größe M): 1; Milch: 4 EL; unbehandelte Zitrone: 1; Zucker: 3 EL; Pflaumenmus: 2 EL; eventuell Zitronenspalten und -melisse zum Verzieren

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Zutaten

500 g Speisequark (20% Fett i. Tr.)
1 Ei (Größe M)
4 EL Milch
1 unbehandelte Zitrone
3 EL Zucker
2 EL Pflaumenmus
eventuell Zitronenspalten und -melisse

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Quark in eine Schüssel geben. Ei trennen. Eigelb und Milch zufügen und glatt rühren. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale und ca. 2 Esslöffel Zitronensaft unter die Quarkmasse rühren. Mit Zucker abschmecken. Eiweiß steif schlagen. Eischnee unter die Quarkmasse ziehen. Zitronenquark in eine Glasschüssel füllen. Pflaumenmus mit einem Teelöffel auf dem Quark verteilen. Nach Belieben mit Zitronenspalten und -melisse verzieren