Zitronenschnitten - Zutaten für ca. 30 Stücke:
250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 200 g weiche + 125 g Butter, 4 Eier + 2 Eigelb (Gr. M), 200 g + 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Sahne-Puddingpulver (zum Kochen; für 1/2 l Milch), Saft von ca. 3 Zitronen (ca. 100 ml + 6-7 EL), 500 g Schlagsahne, ca. 175 g Butterkekse (ca. 35 Stück), 250 g + 1 EL Puderzucker, evtl. Zitronenmelisse und Geleezitronen zum Verzieren, Fett für das Backblech