Zitrusmilchreis mit Kirschen

Name: Zitrusmilchreis mit Kirschen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 l fettarme Milch; Salz; 2-3 EL klarer flüssiger Honig; dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 200 g Milchreis; 1 Glas (720 ml) Kirschen; 25 g Speisestärke; 1-2 Stiel(e) Minze; feine Zitronenschalenraspel von 1 unbehandelten Zitrone

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Zutaten

1 l fettarme Milch
Salz
2-3 EL klarer flüssiger Honig
dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone
200 g Milchreis
1 Glas (720 ml) Kirschen
25 g Speisestärke
1-2 Stiel(e) Minze
feine Zitronenschalenraspel von 1 unbehandelten Zitrone

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Milch, Salz, Honig und Zitronenschale aufkochen. Milchreis einrühren und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Inzwischen Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft, bis auf 4 Esslöffel, aufkochen. Stärke mit 4 Esslöffel Saft glatt rühren, Saft damit binden, nochmals aufkochen. Kirschen einrühren. Minze waschen, trocken tupfen und Blättchen in Streifen schneiden. Milchreis und Kirschkompott auf Tellern anrichten, mit Minze und Zitronenjulienne bestreuen