Zucchini-Hack-Röllchen in Tomatensoße

Name: Zucchini-Hack-Röllchen in Tomatensoße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 kleine Zucchini; 500 g gemischtes Hackfleisch; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 500 g passierte Tomaten; 60 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER 5/2021

Lecker

06.06.2021, 00:00 Uhr

Zucchini-Hack-Röllchen in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (39)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 kleine Zucchini

500 g gemischtes Hackfleisch

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

500 g passierte Tomaten

60 g Parmesan (Stück)

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln. Zucchini waschen, längs in dünne Scheiben schneiden. Hack in 2 EL heißem Öl krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen.

2 EL Öl in die Pfanne geben Zucchini darin portionsweise kurz von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und flach auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Mit Salz und Pfeffer würzen, je ca. 1 EL Hack daraufgeben und aufrollen.

Röllchen in eine gefettete Auflaufform (30 x 30 cm) stellen. Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, in die Form gießen. Parmesan darüberreiben. Zucchini-Röllchen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten garen. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

492 kcal
32 g Eiweiß
37 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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