Zucchini-Pecorino-Kastenkuchen

Name: Zucchini-Pecorino-Kastenkuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 15 Stück:
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 300 g Zucchini; 100 g Pecorino-Käse; 3 Eier (Größe M); 100 g Crème fraîche; 100 ml Olivenöl; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Salz; Pfeffer; Fett und Mehl für die Form

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
300 g Zucchini
100 g Pecorino-Käse
3 Eier (Größe M)
100 g Crème fraîche
100 ml Olivenöl
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Salz
Pfeffer
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen. Käse und Zucchini grob raspeln. Eier, Crème fraîche und Öl mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Mehl, Backpulver, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen. Alle Zutaten verrühren und in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (Länge 30 cm; 1,75 Liter Inhalt) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuchen in Scheiben schneiden. Dazu schmeckt Crème fraîche mit frisch gemahlenem grobem Pfeffer
2.: 1 Stunde Wartezeit