Zucchini-Pizza mit Steakstreifen

Name: Zucchini-Pizza mit Steakstreifen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: + 4 Stiele Basilikum: 1/2 Bund; Bärlauch: 1/2 Bund; Knoblauchzehe: 1; Parmesankäse: 50 g; Olivenöl: 50 ml; Salz; Pfeffer; gelbe Zucchini: 1 (ca. 300 g); Schmand: 75 g; Mozzarella-Käse: 125 g; frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl; backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 27 x 36 cm; Kühlregal): 1 Packung (400 g); Rumpsteak: 250 g; Öl: 1 EL

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Zutaten

1/2 Bund + 4 Stiele Basilikum
1/2 Bund Bärlauch
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesankäse
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 (ca. 300 g) gelbe Zucchini
75 g Schmand
125 g Mozzarella-Käse
1 Packung (400 g) frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl; backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 27 x 36 cm; Kühlregal)
250 g Rumpsteak
1 EL Öl

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: 1/2 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Bärlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 30 g Parmesan fein reiben. Gehacktes Basilikum, Bärlauch und Knoblauch in einen hohen Rührbecher geben und pürieren, Olivenöl langsam zugießen.
2.: Parmesan zuletzt unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Zucchini putzen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Schmand und Bärlauch-Pesto verrühren. Mozzarella abtropfen lassen, zwischen Küchenpapier legen, leicht zusammendrücken und zerzupfen. Pizzateig entrollen, mit Backpapier auf ein Backblech legen.
4.: Teig mit Bärlauch-Schmand bestreichen, Zucchini darauf verteilen. Mozzarella daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 18–20 Minuten backen.
5.: Inzwischen Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steakstreifen darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. 20 g Parmesan hobeln.
6.: 4 Stiele Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Pizza aus dem Ofen nehmen. Steakstreifen und Parmesan auf der Pizza verteilen. Mit Basilikum bestreuen und sofort servieren.