Zuckerbrezeln

Name: Zuckerbrezeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 75 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; Mark von 1 Vanilleschote; 5 Tropfen Bittermandelöl; 1 Ei (Größe M); 2 Eigelb (Größe M); 200 g Mehl; 75 g gemahlene Mandeln; 1 gestrichene(r) TL Backpulver; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 40-50 g Hagelzucker; Backpapier

(1) 3 Sterne von 5

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Zutaten

75 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
5 Tropfen Bittermandelöl
1 Ei (Größe M)
2 Eigelb (Größe M)
200 g Mehl
75 g gemahlene Mandeln
1 gestrichene(r) TL Backpulver
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
40-50 g Hagelzucker
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fett cremig rühren. Zucker, Vanillemark und Bittermandelöl zufügen, schaumig rühren. Ei, 1 Eigelb, Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Zitronenschale unterkneten. Teig zu Rollen (ca. 3 cm Ø) formen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen. Teig in Scheiben schneiden. Zu ca. 15 cm langen Strängen rollen und Brezeln daraus formen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. 1 Eigelb und 1 Teelöffel Wasser verquirlen. Brezeln damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Brezeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Ergibt ca. 30 Stück
2.: n
3.: Teller: Waechtersbach