Zweierlei Bandnudeln mit Garnelen

Zweierlei Bandnudeln mit Garnelen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2-3   Knoblauchzehen 
  • 3   Orangen 
  • 1/2 Bund  Dill 
  • 400 weiße und grüne Bandnudeln 
  •     Salz 
  • 3 EL  Öl 
  • 12 (ca. 300 g)  Garnelenschwänze 
  •     frisch gemahlener Pfeffer 
  • 200 Schlagsahne 
  • 3-4 EL  heller Soßenbinder 
  • 2-3 EL  Pernod 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 1 Orange heiß abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Restliche Orangen auspressen, 150 ml Saft abmessen. Dill waschen, trocken tupfen und in kleine Zweige zupfen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knoblauchscheiben bei milder Hitze im Öl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen. Garnelen 2 Minuten von jeder Seite im Knoblauchöl braten, mit Pfeffer bestreuen. Orangenscheiben dazugeben und kurz anbraten. Garnelen und Orangen aus der Pfanne nehmen und abdecken. Bratsatz mit Orangensaft, 1/8 Liter Wasser und Sahne ablöschen. Soße aufkochen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und aufkochen. Soße mit Pernod, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, mit etwas Soße mischen und auf eine Platte geben. Orangenscheiben halbieren oder vierteln. Garnelen, Orangenscheiben, Dill und Knoblauch auf die Nudeln geben. Restliche Soße dazu servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 700 kcal
  • 2940 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 85g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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