Zweierlei Läufer-Sandwiches

Name: Zweierlei Läufer-Sandwiches
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: große Scheiben Sandwich-Toastbrot: 4; rechteckige Scheiben Pumpernickel: 8; Goudakäse (à ca. 30 g): 4 Scheiben; Fleischwurst-Aufschnitt (Lyoner-Wurst): 8 Scheiben; Schnittlauch: 1 Bund; leichte Salatcreme: 5 EL; Motivausstecher "Fuß"; Eisbergsalat, Eischeiben und Kirschtomaten zum Garnieren

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Zutaten

4 große Scheiben Sandwich-Toastbrot
8 rechteckige Scheiben Pumpernickel
4 Scheiben Goudakäse (à ca. 30 g)
8 Scheiben Fleischwurst-Aufschnitt (Lyoner-Wurst)
1 Bund Schnittlauch
5 EL leichte Salatcreme
Motivausstecher "Fuß"
Eisbergsalat, Eischeiben und Kirschtomaten

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Aus den Toastbrot- jeweils 2 und aus den Pumpernickelscheiben jeweils 1 Fuß ausstechen (Toastbrotrinde für den Medaillen-Hackteig, Pumpernickelreste für die Creme beiseite legen). Käsescheiben entrinden. Aus den Käse- und Wurstscheiben jeweils 8 Füsse ausstechen. 1D4 der Pumpernickelreste fein zerkrümeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Pumpernickel, Salatcreme und Schnittlauchröllchen verrühren. Creme auf die Wurstfüße verteilen, Käsefüße darauflegen und beides zwischen jeweils einen Pumpernickel- und Weißbrotfuß legen. Läufer-Sandwiches auf einer Platte anrichten. Evtl. mit Eisbergsalat, Eischeiben und Kirschtomaten garnieren