Zwetschen in Rotwein

Zwetschen in Rotwein Rezept

Zutaten

  • 1,5 kg  Zwetschen 
  • 400 ml  Rotwein 
  • 200 ml  Obstessig 
  • 750 Zucker 
  • 1   Zimtstange 
  • 80 ml  Rum (64 Vol.%) 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Zwetschen waschen und entsteinen. Rotwein, Essig, Zucker und Zimtstange in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Zwetschen zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Von der Kochstelle nehmen, Rum zufügen und verrühren.
2.
Zwetschen in 2 vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Mindestens 1 Tag ziehen lassen. Schmeckt als Beilage zu Wildgerichten und anderem dunklen Fleisch aber auch als Dessert.

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Foto: Schmolinske, Armin

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