Zwetschen-Tarte mit Walnuß-Krokant

Name: Zwetschen-Tarte mit Walnuß-Krokant
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Zwetschen/Pflaumen: 1 kg; Magerquark: 100 g; Milch, 4 EL Öl: 5 EL; + 100 g Zucker: 50 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Salz, 200 g Mehl: 1 Prise; Backpulver: 1 Päckchen; Mehl für die Arbeitsfläche; Fett für die Form; Walnüsse, 75 g Butter: 100 g; evt. Schlagsahne und; Melisse zum Verzieren; Pergamentpapier

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Zwetschen-Tarte mit Walnuß-Krokant Rezept

Zutaten

1 kg Zwetschen/Pflaumen
100 g Magerquark
5 EL Milch, 4 EL Öl
50 g + 100 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz, 200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Mehl
Fett
100 g Walnüsse, 75 g Butter
evt. Schlagsahne und
Melisse
Pergamentpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwetschen putzen, waschen, halbieren und entsteinen
2.: Quark, 4 EL Milch, Öl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte unter die Quarkmasse rühren, Rest darunterkneten
3.: Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 32 cm Ø) ausrollen und in eine gefettete Tarte- oder Springform (ca. 28 cm Ø) legen. Dabei den Teigrand an den Formrand drücken
4.: Zwetschen dicht an dicht (z. B. schuppenförmig) auf dem Teig verteilen und dabei etwas andrücken
5.: Walnüsse grob hacken. 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in einer Pfanne schmelzen. Butter und 1 EL Milch zugeben und unter Rühren aufkochen. Walnüsse unter die Karamel-Masse heben. Walnuß-Krokant auf den Zwetschen verteilen
6.: Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C / Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen (nach ca. 20 Minuten mit Pergamentpapier abdecken). Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Evtl. mit Sahne und Melisse verzieren