Zwetschen-Zimt-Karamellkuchen

Name: Zwetschen-Zimt-Karamellkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 750 g Zwetschen; 1 EL Zitronensaft; 1-2 EL Zwetschenwasser; 200 g Butter oder Margarine; 175 g Zucker; Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone; 4 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1/2 Päckchen Backpulver; 1/2-1 TL Zimt; 2-3 EL brauner Rohrzucker; 1-2 EL Hagelzucker; Fett für die Form

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Zutaten

750 g Zwetschen
1 EL Zitronensaft
1-2 EL Zwetschenwasser
200 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
50 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
1/2-1 TL Zimt
2-3 EL brauner Rohrzucker
1-2 EL Hagelzucker
Fett für die Form

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwetschen waschen, halbieren, entsteinen und mit Zitronensaft und Zwetschenwasser beträufeln. Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten cremig rühren. Salz und Zitronenschale unterrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver verrühren und unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Zwetschen (4 Hälften zum Verzieren beiseite legen) darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Zimt und Rohrzucker mischen und nach 30 Minuten darüberstreuen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Restliche Pflaumenhälften in Spalten schneiden. Torte mit Hagelzucker und Pflaumenspalten verzieren