Zwetschen-Zimt-Kuchen

Name: Zwetschen-Zimt-Kuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 600 g Zwetschen; 145 g Butter oder Margarine; 100 g + 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Messerspitze Salz; 2 TL Zimt; 2 Eier (Größe M); 150 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1/2 Päckchen Backpulver; 2 EL Milch; 2 EL Puderzucker; Fett für die Form

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Zutaten

600 g Zwetschen
145 g Butter oder Margarine
100 g + 2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Messerspitze Salz
2 TL Zimt
2 Eier (Größe M)
150 g Mehl
25 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL Milch
2 EL Puderzucker
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwetschen waschen, trocken tupfen, halbieren und Steine entfernen. 125 g Fett, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und 1 Teelöffel Zimt mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, mit der Milch zum Fett-Eigemisch geben und gleichmäßig unterrühren. Eine Springform (26 cm Ø) fetten, Teig hineingeben und glatt streichen. Zwetschenhälften darauf verteilen. 20 g Butter als Flöckchen auf dem Kuchen verteilen. 2 Esslöffel Zucker mit 1 Teelöffel Zimt vermengen, darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanillequark, verfeinert mit halbsteif geschlagener Sahne