Zwiebel-Aprikosen-Konfitüre

Name: Zwiebel-Aprikosen-Konfitüre
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Gläser (à ca. 250 ml):
Ingredients: große Zwiebel (ca. 150 g): 1; Aprikosen: 400 g; Apfelessig: 100 ml; Senfkörner: 15 g; Gelier-Rohr-Zucker: 1 Packung (500 g)

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Zutaten

1 große Zwiebel (ca. 150 g)
400 g Aprikosen
100 ml Apfelessig
15 g Senfkörner
1 Packung (500 g) Gelier-Rohr-Zucker

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen, fein würfeln und 140 g abwiegen. Aprikosen waschen, halbieren, Steine herauslösen. Fruchtfleisch fein würfeln. 300 g Fruchtfleisch abwiegen. Aprikosen, Zwiebel, Essig und Senfkörner in einem Topf vermengen. Zucker einrieseln lassen und unterrühren
2.: Unter Rühren aufkochen, bei starker Hitze unter Rühren ca. 6 Minuten kochen lassen. Konfitüre in Twist-off-Gläser füllen, gut verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen