Zwiebel-Kotelettpfanne

Name: Zwiebel-Kotelettpfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Schweinekoteletts (à ca. 150 g); 1 (ca. 300 g) Gemüsezwiebel; 5 EL Öl; Salz; Pfeffer; 500 g Tomaten; 1 Bund Schnittlauch; 6 EL Essig; Zucker; 1/2 Bund Petersilie; 150 g Crème fraîche

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

4 Schweinekoteletts (à ca. 150 g)
1 (ca. 300 g) Gemüsezwiebel
5 EL Öl
Salz
Pfeffer
500 g Tomaten
1 Bund Schnittlauch
6 EL Essig
Zucker
1/2 Bund Petersilie
150 g Crème fraîche

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Koteletts waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite ca. 2 Minuten kräftig anbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelstreifen zufügen. Bei mittlerer Hitze weitere 7-9 Minuten braten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, putzen und vierteln. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
3.: Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Schnittlauch verrühren. Restliches Öl darunter schlagen. Vinaigrette und Tomaten mischen. Petersilie waschen und hacken. Koteletts und Zwiebeln mit Petersilie bestreut anrichten.
4.: Tomatensalat und je 1 Klecks Crème fraîche dazureichen. Dazu schmeckt Bauernbrot.