Zwiebel-Pfeffer-Schnitzel

Name: Zwiebel-Pfeffer-Schnitzel
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Brechbohnen: 200 g; Salz; Zwiebel: 1; Schweineschnitzel: 1 (ca. 125 g); Tomate: 1; Thymian: 2 Stiel(e); Öl: 2 EL; zerstoßener Pfeffer; eingelegter grüner Pfeffer: 1/2 TL; Rosa Beeren; Thymian zum Garnieren; Roggenbaguette: 2 Scheiben

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Zutaten

200 g Brechbohnen
Salz
1 Zwiebel
1 (ca. 125 g) Schweineschnitzel
1 Tomate
2 Stiel(e) Thymian
2 EL Öl
zerstoßener Pfeffer
1/2 TL eingelegter grüner Pfeffer
Rosa Beeren
Thymian
2 Scheiben Roggenbaguette

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Bohnen putzen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Schnitzel waschen und trocken tupfen. Tomate putzen, waschen, in Spalten schneiden. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Öl erhitzen. Zwiebelringe darin unter Wenden goldbraun braten, herausnehmen. Schnitzel im heißen Öl 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und wenden. Zwiebeln auf das Schnitzel geben, eingelegten Pfeffer und nach Belieben etwas leicht zerriebene Rosa Beeren daraufgeben. In ca. 6 Minuten zu Ende braten. Tomaten, Bohnen und Thymian mit in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Roggenbaguette