Zwiebelsteak mit Skin-Potatoes und Salat

Name: Zwiebelsteak mit Skin-Potatoes und Salat
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Packung (600 g) tiefgefrorene, würzige Kartoffelschnitze mit Schale; 350 g Zwiebeln; 250 g gemischter Blattsalat (z. B. Friseé und Feldsalat); 1 (ca. 125 g) große Tomate; 1/2 Bund Dill und Petersilie; 200 g Vollmilch-Joghurt; 2-3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2-3 EL Öl; 4 Beefsteaks (700-800 g); 15 -20 g Butter; 60 g Salat-Mayonnaise; 60 g Tomatenketchup; evtl. Rosmarin zum Garnieren

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Zwiebelsteak mit Skin-Potatoes und Salat Rezept

Zutaten

1 Packung (600 g) tiefgefrorene, würzige Kartoffelschnitze mit Schale
350 g Zwiebeln
250 g gemischter Blattsalat (z. B. Friseé und Feldsalat)
1 (ca. 125 g) große Tomate
je 1/2 Bund Dill und Petersilie
200 g Vollmilch-Joghurt
2-3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2-3 EL Öl
4 Beefsteaks (700-800 g)
15 -20 g Butter
ca. 60 g Salat-Mayonnaise
ca. 60 g Tomatenketchup
Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Tiefgefrorene Kartoffelschnitze auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4/ Umluft: 190-200 °C) 18-22 Minuten backen. Inzwischen Zwiebeln schälen und, bis auf eine, in Ringe schneiden.
2.: Übrige Zwiebel fein würfeln. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Frisée in mundgerechte Stücke zupfen. Tomate waschen, trocken tupfen und vierteln. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
3.: Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Joghurt, Zitronensaft, Zwiebelwürfel, Kräuter und Tomaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Zwiebeln und Butter ins heiße Bratfett geben und goldbraun braten. Salat in eine Schüssel geben und die Salatsoße darüber verteilen.
5.: Steaks mit Röstzwiebeln und Skin-Potatoes auf Tellern anrichten. Mayonnaise und Ketchup dazustellen und nach Belieben mit Rosmarin garniert. Mit dem Salat servieren.