Ravioli-Auflauf-Caprese

Ravioli-Auflauf-Caprese Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 200 g   Baby-Spinat  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 2 EL   Olivenöl  
  • 200 ml   Gemüsebrühe  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     geriebene Muskatnuss 
  •     Zucker 
  • 1   Zwiebel  
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Pizzasauce mit Oregano  
  • 6 Stiel(e)   Basilikum  
  • 2 Packungen (à 250 g)  Ravioli (z. B. Spinat-Raviolis) 
  • 2 Packungen (à 125 g)  Mozzarella Käse  

Zubereitung

30 Minuten
1.
Spinat waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und 50 ml Brühe zufügen. Spinat darin unter Wenden 2–3 Minuten dünsten, bis der Spinat vollständig zusammengefallen ist.
2.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken, herausnehmen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Pizzasauce und 150 ml Brühe ablöschen und zugedeckt 1–2 Minuten köcheln.
3.
Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Ravioli, Basilikum und Spinat unter die Soße heben. Hälfte Mozzarella würfeln, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Mozzarellawürfel unter die Ravioli rühren.
4.
Ravioli mit Spinat, Käse und Soße in eine Auflaufform füllen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten braun backen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 500 kcal
  • 2100 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 23g Fett
  • 50g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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