Donuts

Lecker

13.03.2009, 12:52 Uhr

Donut & Tarte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aus 2 mach 1: "Donartes" (Donut & Tarte)

60 Min.

Zimt-Nougat-Donuts aus dem Ofen

5,0

45 Min.

Kunterbunte Donut-Kette

mit Meringue-Topping

Dann eben Kringel statt Kleid: Ganz ohne Donut-Maker wird der Hefeteig soft frittiert und mit Zuckerperlen-Guss und Lillet-Sößchen getoppt

60 Min.

Pizza-Donuts

Partypeople aufgepasst! Hier kommt der ultimative Fingerfood-Kracher: Pizza-Donuts. Der würzige Geschmack von Pizza trifft auf Donuts im Mini-Format. Garantiert der Hingucker auf dem nächsten Party-Buffet, im Büro oder in der Schule.

3,8

85 Min.

3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 ml Milch

60 g Zucker

10 g Hefe

250 g Mehl

50 g Butter oder Margarine

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 Ei (Gr. M)

1 kg Frittierfett

3 EL Zitronensaft

150-200 g Puderzucker

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Ca. 1/3 der Milch mit etwas Zucker erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Rührschüssel geben und ein Mulde formen. Milch-Hefe-Mischung hineingießen, etwas mit Mehl bestäuben und ca. 5 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Fett in Würfel schneiden. Restliche Milch, Zucker, Zitronenschale, Ei und Fett zufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen und ca. 5 cm große Donuts ausstechen. Teigreste zusammenkneten, nochmals ausrollen und ausstechen. Ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen Frittierfett in einen Topf geben und auf ca. 150 ° C erhitzen. Donuts portionsweise in das heiße Fett geben und ca. 1 Minute goldgelb backen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Zitronensaft mit Puderzucker glatt rühren. Donuts zur Hälfte damit bestreichen und ca. 20 Minuten trocknen lassen. Ergibt ca. 30 Stück

Pro Keks ca. 330 kJ/ 80 kcal. E 1 g/ F 3 g/ KH 13 g

Nährwerte

Pro Portion

80 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.