Gebratene Paprika auf Blattsalat

Aus kochen & genießen 3/2012

Lecker

01.03.2012, 00:00 Uhr

Gebratene Paprika auf Blattsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blattsalate mit Entenbrust und Weingelee

20 Min.

10. November 2021

Spinatknödel-Komplott auf Blattsalat

Unter dem Deckmäntelchen aus Pecorino, Schinkenknusper und Spinat gibt sich der fertige Kartoffelkloß-Teig als hausgemachter Knödel aus. Kombiniere: Schmeckt wie bei Oma!

4,6

45 Min.

Sesam-Schnitzel mit Mango-Salsa auf Blattsalat

Der Lagen-Look ist immer en vogue: Panierte Schnitzelstreifen wechseln sich ab mit warmer Mango-Paprika-Salsa auf knackigem Salat.

40 Min.

05. November 2019

Schnitzel-Bites mit Mango-Paprika-Salsa auf Blattsalat

Der Lagenlook verliert nie an Aktualität: Hier panierte Schweineschnitzelstreifen und eine fruchtige Mango-Paprika-Salsa mit Teriyakidressing auf einem Blattsalatmix.

3,7

40 Min.

Bouquet von Blattsalaten mit Himbeervinaigrette

Leicht herbe Salate wie Endivie und Radicchio lassen sich ideal mit dem fruchtigen Dressing kombinieren. Dazu karamellisierte Schalotten und frischer Ziegenkäse – einfach magnifique!

4,8

45 Min.

Blattsalat mit Putensticks und Tomate-Mozzarella-Spießen

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Paprikaschoten

150 g Blattsalat (z. B. Rucola und Eichblattsalat)

1 kleine Zwiebel

evtl. 1 Knoblauchzehe

4 Stiel(e) frischer oder 1/2 TL

Thymian

4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 48 g)

2-3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

100 g Oliven

4–5 EL Weißweinessig

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Paprika und Salate putzen, waschen. Paprika in breite Streifen schneiden. Salate klein zupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Thymian waschen und Blättchen abzupfen. Speck in Streifen schneiden.

1 EL Öl erhitzen. Paprika darin 2–3 Minuten braten. Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven zufügen. Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Speck in 1–2 EL heißem Öl knusprig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Essig ablöschen, aufkochen. Thymian unterrühren. Mit Pfeffer, etwas Zucker und evtl. Salz abschmecken. Salat und Paprika anrichten.

Marinade darüber verteilen.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
3 g Eiweiß
11 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.