Zartbitter-Himbernd

Aus LECKER-Sonderheft 4/2022

Lecker

15.12.2023, 10:33 Uhr

Zartbitter-Himbernd Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 Schoko-Weihnachtsmänner (à 70 g)

100 g Zartbitterschokolade

1 TL Kokosöl

250 g Schlagsahne

ca. 1 TL Zuckerperlen

4 TK-Himbeeren

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Zubereitung

In die Schokomänner im oberen Drittel mit spitzem Messer eine gut teelöffelgroße Öffnung schneiden. Bruch und Zartbitterschokolade hacken, mit Öl über heißem Wasserbad schmelzen.

Sahne steif schlagen. Geschmolzene Schokolade ca. 5 Minuten abkühlen lassen, 4 TL in einen Gefrierbeutel füllen und Rest zur Sahne geben. Mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ca. 30 Minuten kühlen.

Mousse in die Männer spritzen. Schokolade im Gefrierbeutel im heißen Wasserbad schmelzen. Eine Ecke abschneiden und über die Moussespitzen träufeln. Zuckerperlen und gefrorene Beeren daraufgeben.

Nährwerte

Pro Stück

690 kcal
10 g Eiweiß
50 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.