Putengeschnetzeltes mit Gurken

Lecker

14.02.2009, 08:32 Uhr

Putengeschnetzeltes mit Gurken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

250 g Champignons

200 g Gewürzgurken (aus dem Glas)

750 g Putenbrust

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

250 g Schlagsahne

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

2 EL mittelscharfer Senf

2 EL Senfkörner

2 EL heller Soßenbinder

1 Tomate

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Champignons waschen, putzen, trocken tupfen und, je nach Größe, halbieren bzw. vierteln. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Putenfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Portionsweise in heißem Öl rundherum kräftig anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Pilze zufügen und mitbraten. Sahne und Brühe dazugießen, Senf und Senfkörner einrühren, nochmals aufkochen lassen und Soßenbinder unterrühren. Gurkenscheiben zufügen und eventuell nachwürzen. Tomate waschen, putzen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Tomatenwürfel und Schnittlauch kurz vor dem Servieren über das Geschnetzelte streuen. Mit Schnittlauch garnieren

Schüssel: Wedgwood

Glasteller: Pech & Kunte

Besteck: Carl Mertens

Glas und Karaffe: Kosta Boda

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
50 g Eiweiß
27 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.