Zuckerschoten-Möhren-Pfanne mit Beefsteakstreifen

Name: Zuckerschoten-Möhren-Pfanne mit Beefsteakstreifen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Sesamsaat; 500 g Möhren; 500 g Zuckerschoten; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück(e) (ca. 1,5 cm) Ingwerknolle; 500 g Beefsteak (im Stück); 3-4 EL Öl; 100 ml Sojasoße; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Koriandergrün zum Garnieren

Lecker

03.06.2010, 00:30 Uhr

Zuckerschoten-Möhren-Pfanne mit Beefsteakstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Sesamsaat

500 g Möhren

500 g Zuckerschoten

2 Knoblauchzehen

1 Stück(e) (ca. 1,5 cm) Ingwerknolle

500 g Beefsteak (im Stück)

3-4 EL Öl

100 ml Sojasoße

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

Koriandergrün zum Garnieren

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Zubereitung

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Möhren schälen, waschen und in dünne schräge Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Ingwer schälen und sehr fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. ##Fleisch## darin von beiden Seiten bei starker Hitze kurz anbraten, herausnehmen.

Möhren in dem Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten, Ingwer und Knoblauch zufügen, kurz mit anbraten und herausnehmen. Zuckerschoten in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Möhren und Fleisch zufügen.

Mit ##Soja##soße und 75 ml Wasser ablöschen, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Sesam bestreuen. Mit ##Koriander## garniert auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
34 g Eiweiß
14 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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