Gebratenes Fischfilet mit Julienne-Kartoffeln und süß-saurer Soße

Name: Gebratenes Fischfilet mit Julienne-Kartoffeln und süß-saurer Soße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 6 kleine Lauchzwiebeln; 8 Stiele Koriander; 600 g Fischfilet ohne Haut (z. B. Lengfisch, Kabeljau); 50 g Cashewkerne; 15 g Butter; 150 ml Sweet Chilli Sauce; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; Limette und Chilischoten zum Garnieren

Lecker

23.02.2009, 12:36 Uhr

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g festkochende Kartoffeln

6 kleine Lauchzwiebeln

8 Stiele Koriander

600 g Fischfilet ohne Haut (z. B. Lengfisch, Kabeljau)

50 g Cashewkerne

15 g Butter

150 ml Sweet Chilli Sauce

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

Limette und Chilischoten zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen,in feine Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Fisch waschen, trocken tupfen und evtl. entgräten. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Kartoffeln gut abtropfen lassen. 3 Esslöffel Wasser mit Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelstreifen darin ca. 5 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Zuletzt Cashewkerne und Asiasoße zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch mit Korianderblättern belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Größe ca. 4 Minuten vorsichtig von jeder Seite braten

Julienne-Kartoffeln, Fischfilet auf Tellern anrichten, mit Limettenscheiben und Chillischote garnieren

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
33 g Eiweiß
14 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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