Sommerlicher Putenbraten vom Blech

Name: Sommerlicher Putenbraten vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g kleine neue Kartoffeln; 1,2 kg Putenbrust; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 2 kleine Zucchini (ca. 400 g); 400 g Strauchtomaten; 2 Zwiebeln; je 1 Paprikaschote; 3 Zweige Rosmarin; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Petersilie; 500 g Magerquark; 5 EL Milch; 2 EL Aprikosenkonfitüre

Lecker

12.03.2015, 04:00 Uhr

Sommerlicher Putenbraten vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (8)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g kleine neue Kartoffeln

1,2 kg Putenbrust

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 kleine Zucchini (ca. 400 g)

400 g Strauchtomaten

2 Zwiebeln

je 1 Paprikaschote

3 Zweige Rosmarin

½ Bund Schnittlauch

½ Bund Petersilie

500 g Magerquark

5 EL Milch

2 EL Aprikosenkonfitüre

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch und Kartoffeln in die geölte Fettpfanne des Backofens geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde garen

Inzwischen Zucchini und Tomaten waschen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und grob klein schneiden. Zucchini in dicke Scheiben schneiden und Tomaten halbieren. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln, bis auf etwas zum Garnieren, von den Zweigen zupfen und fein hacken. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Nach ca. 20 Minuten Gemüse um den Braten herum verteilen

Für den Quarkdip Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Quark und Milch glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig abschmecken

Konfitüre aufkochen und den Braten rundherum damit dünn einstreichen. Backofentemperatur hochschalten (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) und ca. 15 Minuten überbacken

Fertigen Braten kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Braten, Gemüse und Dip anrichten. Mit Rosmarin garnieren

Wartezeit ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
65 g Eiweiß
3 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

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