Tagliatelle mit süßem Fenchel und Forelle

LECKER Logo
Lecker
Tagliatelle mit süßem Fenchel und Forelle Rezept
Foto: Image Professionals
Auf Pinterest merken

Ganz easy, macht aber richtig Eindruck: Der Clou ist die Kombi aus geräuchertem Fisch und Karamell-Gemüse.

Ähnliche Rezepte:
Nudeln mit Spargel: Mafaldine mit Spargel und Brunnenkresse-Pesto - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Nudeln mit Spargel - köstliche Rezepte für den Frühling

Mamma mia, von diesem Traumpaar kriegen wir im Frühling nicht genug! Die besten Rezepte zum Nachkochen findest du hier.

5,0
30 Min.
Cremige Avocado-Pasta mit Bacon-Crunch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Cremige Avocado-Pasta mit Bacon-Crunch
25 Min.
Schnelle Nudelgerichte - Rezepte in 30 Minuten
Schnelle Nudelgerichte - Rezepte in 30 Minuten

In unter 30 Minuten fertig uns einfach köstlich: Das sind unsere Pasta aus der Express-Küche!

5,0
20 Min.
Spaghetti Frutti di mare Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Spaghetti "Frutti di mare"
30 Min.
Linguine aglio e oho, lecker! Rezept - Foto: Image Professionals
Linguine mit Bärlauch-Spinat-Pesto
20 Min.
VegetarischLaktosefrei
Penne Vier Jahreszeiten Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Penne "Vier Jahreszeiten"
20 Min.
Laktosefrei
  • Zubereitungszeit:
    24 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Portionen

125 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz, getrockneter Thymian, Pfeffer, brauner Zucker

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 Baby-Fenchel

1 TL Butter

1 TL Olivenöl

ca. 1 EL Zitronensaft

125 g geräuchertes Forellenfilet

2 EL Crème fraîche

2 EL geriebener Parmesan

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fenchel waschen, Grün abschneiden und beiseitelegen. Rest klein schneiden.

2

Butter und Olivenöl erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Fenchel darin andünsten. 1 TL Thymian und 1 TL Zucker darüberstreuen, verrühren und bei geringer Hitze karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Nudeln und 3–4 EL Kochwasser zum Fenchel in die Pfanne geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Nudeln anrichten, Forellenfilet und Crème fraîche daraufgeben. Mit Fenchelgrün und Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 297 kcal
  • 22 g Eiweiß
  • 15 g Fett
  • 19 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.