Böhmische Knödel

Lecker

16.10.2012, 12:53 Uhr

Böhmische Knödel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Brennesselnockerl mit samtiger Käsesoße

60 Min.

08. Februar 2024

Knödel-Tris auf lauwarmem Kraut-Speck-Salat

Aller guten Dinge sind drei, wissen die Südtiroler. Deswegen rollen die fluffigen Semmelkugeln genüsslich mit Käse, Spinat und Roter Bete an.

75 Min.

Knödel-Bräter Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Knödel-Bräter mit Kabanossi und Birne

Die Runden müssen ins Eckige. Und dazu gesellen sich: Weißkohl, Kabanossi, Frischkäse und Birne. Guten Appetit!

25 Min.

Wiesn-Gulasch mit Brezel Knödeln

40 Min.

23. Januar 2023

Knödel-Waffel

Das Waffeleisen kann auch herzhaft! Für die schnellen Knödel-Waffeln einfach Kloßteig mit Zwiebeln, Spinat und Feta pimpen und im heißen Eisen knusprig backen.

4,2

30 Min.

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

Damit die Wampn net allzu sehr spannt, wird zu den mit Bacon zünftig ummantelten Knödeln Babyleaf-Salat mit frischem Radieschen-Quark gereicht.

40 Min.

3,7 (37)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Brötchen vom Vortag

200 g Mehl

200 g Hartweizengrieß

Salz

1 Prise Zucker

200 ml Milch

1 Würfel (42 g) Hefe

2 Eier (Gr. M)

Mehl für die Arbeitsfläche

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brötchen in kleine Würfel schneiden. Mehl, Grieß, 1 gestrichener TL Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen, Hefedarin unter Rühren auflösen. Mit Eiern zur Mehlmischung geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz verkneten. Brötchenwürfel unterkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 Minuten mit den Händen weiter kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen

Teig auf eicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einem länglichen Knödel (ca. 22 cm Länge) formen. Nochmals an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Knödel vorsichtig in siedendes Salzwasser geben und ca. 40 Minuten darin gar ziehen lassen. Knödel herausnehmen und in Scheiben schneiden

Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

325 kcal
15 g Eiweiß
4 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.