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Sommerkuchen - Rezepte für warme Tage
Erfrischende Sommerkuchen mit viel Frucht
An heißen Tagen schmecken fruchtige Sommerkuchen einfach am besten. Zum Glück hält die warme Jahreszeit viel frisches Obst für uns bereit, welches wir in der heimischen Backstube verarbeiten können. Aus Aprikosen, Beeren, Kirschen, Pfirsichen und Nektarinen, Melonen oder Sommerpflaumen zaubern wir wunderbare Sommerkuchen vom Blech, Käsekuchen und Tartes.
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Schnelle Sommerkuchen
Wenn sich an einem sonnigen Samstag spontan die Nachbarn, die Cousine oder die Enkelkinder anmelden, muss es schnell gehen! Dann heißt es Sonnenschirm aufspannen, Tisch decken und einen fixen Sommerkuchen backen. Dafür eignet sich besonders einfacher Rührteig, unter den du zum Beispiel frische Beeren heben kannst. Backe den Teig dann am besten auf dem Blech oder in Muffinförmchen: Da die Teigschicht hier dünner ist als in der Kasten- oder Springform, ist die Backzeit kürzer.
Auch mit fertigem Blätterteig, schneller Puddingcreme und Himbeeren, Kirschen oder anderem Obst lassen sich rasante Sommerkuchen backen.
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Leichte Sommerkuchen mit wenig Kalorien
Im Sommer verabschieden wir uns von mächtigen Sahnetorten und sagen "Hallo" zu luftigen Teigen, zarten Cremes und fruchtigem Obst! Wer bei Käsekuchen ganz einfach den Boden weglässt, Frischkäse-Frosting durch Quark-Creme ersetzt oder die Zuckermenge reduziert, spart Kalorien ein und wird mit leichtem Kuchen-Genuss belohnt. Bei warmen Temperaturen genau das Richtige!
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Extrem cool: Sommerkuchen ohne Backen
Die ultimativen Sommerkuchen werden nicht im Ofen gebacken, sondern kommen direkt aus dem Kühschrank! Die Rede ist von Cheesecakes und anderen kühlen Kreationen, die dank knuspriger Keksböden und kühler Cremes nicht gebacken werden müssen. Der Klassiker ist Philadelphia-Torte, doch auch coole Cakes mit Erdbeeren oder Mango erfrischen im Sommer ganz hervorragend.
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Damit backen wir unsere Sommerkuchen am liebsten:
Video-Tipp
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