Cloud Bread

Aus kochen & genießen 8/2017

31.07.2018, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Cloud Bread - Rezept:

Zutaten

Stück

3 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

1 TL Weißweinessig

100 g Doppelrahmfrischkäse

1 TL Backpulver

6 Stiel/e Thymian (optional)

3 Stiel/e Oregano (optional)

1 Zweig Rosmarin (optional)

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Salz und Weißweinessig unterrühren. Doppelrahmfrischkäse und Eigelb glatt rühren. Backpulver darübersieben und unterrühren. Eischnee in 2 Portionen unter die Eigelbmasse heben.

Mit einem Esslöffel je 4 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und leicht glatt streichen. Wenn gewünscht, Kräuter hacken und die Fladen damit bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C/Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. Fladen jeweils ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Backpapier lösen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

73 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.