Mokka-Nuss-Stangen

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

Lecker

01.02.2010, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

275 g Mehl

100 g gemahlene Haselnüsse

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 1/2 Kakaopulver

2 Salz, 2 Eigelb (Gr. M)

4 TL Espresso

200 g kalte Butter

200 g Zartbitterkuvertüre

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Zubereitung

Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, 2 TL Kakao, 1 Prise Salz, Eigelb, Espresso und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.

Teig achteln und jeweils zu einer Rolle (ca. 42 cm lang) formen. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jede Rolle in ca. 7 Stangen schneiden und auf die Bleche legen. Nacheinander im Ofen 11–13 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Enden der Mokkastangen in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen. Mit 1/2 TL Kakao bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

80 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.