Grillbrot vom Rost - so einfach geht's

Birte Wloka - Foto: LECKER.de
Birte Wloka, Managing Editor

Ein tolle Alternative zu Stockbrot: Wir zeigen Schritt für Schritt, wie aus luftigem Hefeteig knuspriges Grillbrot wird. Schmeckt toll mit Dips, zu Salaten und all den anderen Leckereien vom Rost.

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Grillbrot vom Rost - Zutaten für 8 Stück:

Grillbrot - Schritt 1:

Hefeteig kneten
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten,

Hefe in 300 ml lauwarmes Wasser bröckeln und darin unter Rühren auflösen. Hefewasser mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Grillbrot - Schritt 2:

Teigfladen formen
Aus dem Hefeteig 8 Teigfladen formen,

Aus dem Hefeteig 8 gleich große Kugeln formen und diese mit leicht bemehlten Händen zu flachen Fladen formen.

Grillbrot - Schritt 3:

Teigfladen mit Olivenöl bepinseln
Teigfladen vor dem Grill mit Olivenöl bepinseln, so wird's schön knusprig,

Die Teigfladen von einer Seite mit Olivenöl bepinseln und anschließend mit der beölten Seite nach unten auf das Grillrost legen.

Grillbrot - Schritt 4:

Grillbrot auf dem Rost
Die Teigfladen unter Wenden auf dem Grill garen,

Die Teigfladen ca. 3 Minuten grillen, dann die Oberseite mit Öl bestreichen und wenden. Weitere 3 Minuten grillen.

Mit diesen Aufstrichen und Dips schmeckt das Grillbrot gleich doppelt so gut:

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Birte Wloka - Foto: LECKER.de
Birte Wloka

Ein Praktikum bei kochen & genießen führte Birte 2001 nach erfolgreich abgeschlossenem Studium als Quereinsteigerin in die Food-Welt. Das Faible fürs Kochen und Backen wurde ihr von der Oma vererbt, in den Neunzigern war Birte passionierte Alfredissimo-Zuschauerin. Heute liebt sie es, Party- und Brunch-Büffets zu planen. Seit 2009 gibt Birte ihr Küchen-Know-how leidenschaftlich gerne an die Nutzerinnen und Nutzer von LECKER.de weiter.