Rustikale Kartoffel-Pizza

Name: Rustikale Kartoffel-Pizza
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 Brotbackmischung; etwas etwas Fett und Mehl; 8 Stiele Thymian; ca. 750 g festkochende Kartoffeln; 10 EL Olivenöl; grobes Meersalz; evtl. Pfeffer

Aus kochen & genießen 2/2011

Lecker

01.02.2011, 00:00 Uhr

Rustikale Kartoffel-Pizza Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargel-Pizza Rezept - Foto: Show Heroes

Spargel-Pizza - Saisonliebling trifft auf Comfort Food

Diese Spargel-Pizza ist unser Ofen-Highlight im Frühling: Mit Tomaten, Mozzarella und einer frischen Base aus Crème fraîche und einem Hauch Zitrone.

5,0

50 Min.

Chorizo-Pizza "internationale"

45 Min.

Pizza-Männchen

30 Min.

Calzone - Rezept wie vom Italiener - Foto: ShowHeroes

Calzone wie vom Italiener

Mamma Mia, ein weiterer Klassiker der italienischen Küche , der uns auf einen Schlag auf Wolke 7 des Genuss-Himmels befördert: Pizza-Calzone. Die mit Schinken und Champignons gefüllte Pizza gelingt mit unserem Rezept ganz wunderbar.

45 Min.

Cranberry-Stern

35 Min.

Mini-Tortilla-Pizzen zum Feierabend

25 Min.

3,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Brotbackmischung

etwas etwas Fett und Mehl

8 Stiele Thymian

ca. 750 g festkochende Kartoffeln

10 EL Olivenöl

grobes Meersalz

evtl. Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Backmischung und 330 ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

2 Backbleche fetten und mit Mehl bestäuben. Teig mit bemehlten Händen nochmals durchkneten und halbieren. Hälften jeweils auf etwas Mehl zu dünnen ovalen Fladen (ca. 26 x 35 cm) ausrollen und auf die Bleche legen.

Teig dünn mit Wasser bestreichen und zugedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Kartoffeln schälen und waschen. Die Hälfte in dünne Scheiben hobeln und dachziegelartig auf einen Fladen legen. Mit 5 EL Öl beträufeln, mit Meersalz, Pfeffer und der Hälfte Thymianblättchen bestreuen.

4 Pizza im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 250°C/Umluft: 225°C/Gas: Stufe 5) 15–20 Minuten knusprig backen. Aus den übrigen Zutaten auf die gleiche Weise eine zweite Pizza backen. Sofort servieren.

Getränk: kräftiger Rotwein, z. B. Chianti.

Nährwerte

Pro Stück

200 kcal
5 g Eiweiß
7 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.