Steak-Pfanne mit Avocado
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Zutaten
300 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
1 reife Avocado
2 EL Limettensaft
1 (ca. 350 g) Ribeye-Steak
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und große Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Avocado halbieren, Stein herauslösen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Steak in Streifen schneiden
Öl in einer Pfanne erhitzen. Steak darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Tomaten im Bratfett anbraten, Fleisch und Avocado zugeben, kurz mit erhitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie darüberstreuen und sofort servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot
Nährwerte
Pro Person
- 430 kcal
- 27 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
