Kokos-Schokoladenkuchen vom Blech
| Kuchen & Gebäck | 340 kcal |
Zutaten für 24 Stücke:
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 400 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 8 Eier (Größe M)
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 EL Milch
- 75 g Kokosraspel
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Puderzucker
- Fett für Fettpfanne
| kJ 1420 |
Eiweiß 6 |
Fett 21 |
KH 31 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kokos-Schokoladenkuchen vom Blech
|
Schokolade grob hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Gut 1/3 des Teig abnehmen, Kokosraspel unterrühren. Unter den restlichen Teig die geschmolzene Schokolade und Kakao rühren. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten. Hälfte des Schokoladenteiges in eine gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Kokosteig mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig in kleinen Häufchen (so dass Zwischenräume bleiben) auf den dunklen Teig verteilen. Restlichen dunklen Teig daraufgeben, vorsichtig glatt streichen, so dass der dunkle Teig abschließt. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. 1 Stunde Wartezeit. Pro Stück ca. 1420 kJ/340 kcal. E 6 g/F 21 g/KH 31 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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