Topfkino mit Andy

Rote Grütze mit Crumble-Topping

Achtung, Wohlfühlessen voraus! Rote Grütze zählt zu den absoluten Seelenwärmer-Rezepten und ist zu jeder Jahreszeit ein garantierter Hit. Andy zeigt uns diese Woche, wie man den Klassiker schnell und easy zubereitet und mit einem warmen Crumble-Topping noch ein bisschen verfeinert.

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Zutaten für 4–6 Personen

150 g Mehl
75 g + 3 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
75 g kalte Butter
1 Packung (1 l) rio d’oro Traubensaft Direktsaft von ALDI SÜD
2 EL Speisestärke
750 g TK-Beeren-Mix
Zitronenmelisse zum Verzieren
Puderzucker zum Bestäuben
Backpapier

Zubereitung

Mehl, 75 g Zucker, Salz und Butter in Stückchen mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verarbeiten. Streusel mit den Händen grob zusammendrücken und gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten goldbraun backen.
Inzwischen 3 EL Zucker in einen Topf geben, ohne Rühren einige Minuten goldbraun karamellisieren lassen. rio d’oro Traubensaft Direktsaft, bis auf 60 ml, angießen und auf mittlerer Hitze 2–3 Minuten leicht köcheln. Den übrigen rio d’oro Traubensaft Direktsaft mit Speisestärke verrühren, Saft-Stärke-Mix in die kochende Flüssigkeit rühren, aufkochen und nochmals ca. 2 Minuten leicht köcheln. Gefrorene Beeren in die heiße Flüssigkeit geben und verrühren. Für 10–15 Minuten beiseitestellen.
Währenddessen Streusel aus dem Ofen nehmen. Rote Grütze in Schüsseln füllen, Crumble darüber verteilen. Mit Zitronenmelisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben.

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