Vanille-Scones mit Crème double und Konfitüre

Name: Vanille-Scones mit Crème double und Konfitüre
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Zucker; 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1/2 Pck. Backpulver; 100 g Butter; 125 ml Milch; 2 EL Milch; Mehl für Hände und Arbeitsfläche

Aus LECKER 10/2010

Lecker

02.06.2010, 20:53 Uhr

Vanille-Scones mit Crème double und Konfitüre Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

50 g Zucker

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 Prise Salz

½ Pck. Backpulver

100 g Butter

125 ml Milch

2 EL Milch

Mehl für Hände und Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter in Flöckchen und 125 ml Milch zufügen, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen. Dann ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nochmals mit bemehlten Händen gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstechförmchen oder ersatzweise einem Glas Kreise (6 cm Ø) ausstechen. Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Restlichen Teig wieder verkneten und ebenso verarbeiten. Teigkreise mit 2 EL Milch einpinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12–14 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen. Schmecken lauwarm am besten. Dazu schmeckt Crème double und Konfitüre

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

140 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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