Dörrautomat – für leckere und gesunde Ernährung

Die Küche entdeckt das Dörren neu. Lange Zeit wurde dabei vor allem an Seefahrer früherer Jahrhunderte gedacht, die sich auf ihren monatelangen Reisen von lederartigen Fisch- und Fleischstücken ernähren mussten. Diesen Ruf der puren Notwendigkeit ist das Dörren endgültig los. Moderne Dörrautomaten werden als wertvolle Küchen- und Kochgeräte geschätzt.

Mehr Aromen und Rohkost

Über das reine Konservieren von Obst, Gemüse, Fleisch (Beef Jerky) und Fisch hinaus helfen sie dabei, die Aromen der Zutaten zu konzentrieren und zu erhalten. Ein Dörrautomat kann den Anteil von Rohkost in deiner Ernährung erhöhen. Er hilft außerdem dabei, Geld zu sparen und weniger Lebensmittel zu verschwenden.

Diese Dörrautomaten werden von Amazon-Kunden besonders empfohlen.

• Stufenloser Temperaturregler von 35 bis 70 Grad Celsius
• Fünf höhenverstellbare Etagen
• Spülmaschinenfest
• Leistung: 240 Watt
• Abmessungen: Durchmesser 32 cm, Höhe 30 cm
• Inklusive Rezeptheft

Das runde Modell von TZS First Austria ist bei Amazonunter den Dörrgeräten der Bestseller Nr. 1. Es kommt bei Hunderten von Kundenbewertungen auf mehr als vier von fünf Sternen.

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• Stufenloser Temperaturregler von 40 bis 70 Grad Celsius
• Timer: 1 Stunde bis 48 Stunden
• LCD-Display
• Sechs große Ebenen
• Leistung: 550 Watt
• Abmessungen: Breite 43,5 cm, Höhe 29 cm, Tiefe 29,5 cm
• Die Ablagen lassen sich platzsparend ineinanderstecken, die Höhe reduziert sich dann auf 22,5 cm

Das Klarstein Bananarama Dörrgerät belegt auf der Bestsellerliste von Amazon den zweiten Platz. Mehr als 70 Kunden haben es mit über vier Sternen bewertet.

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• Kein Timer, keine Temperatureinstellung
• Fünf stapelbare und höhenverstellbare Ebenen
• Leistung: 250 Watt
• Abmessungen: Durchmesser 32,9 cm, Höhe 19 cm

Der Severin OD 2940 Obst-Dörrautomat komplettiert die Top 3 der Amazon-Bestseller. Fast 400 Kunden haben 4,2 Sterne vergeben. Die meisten Käufer stören sich also nicht an der einfachen Ausstattung.

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• Durchmesser 33,5 cm
• Passt auf jeden Dörrautomat von StöckliPasst auf jeden Dörrautomat von Stöckli
• Material: Edelstahl mit Plastikrand
• 4,7 Sterne bei rund 20 Kundenbewertungen

Manchmal erweisen sich die Löcher in den Ebenen der Dörrgeräte als zu groß, um kleine Produkte wie Beeren trocken zu können. Praktische Helfer sind in diesem Fall Dörrgitter, wie dieses vom Hersteller Stöckli. Sie lassen im Gegensatz zu Backpapier die warme Luft ungehindert zirkulieren.

Bei Amazon ansehen› #page > div.panel-display.panel-1col.clear-block > div > div > h3{display: none}.submitted { display: none}#geschenktipps { word-spacing: 0em; margin: 0 10px;}.content ul:not([class]) li:before { display: none}.gtippsblock { margin: 20px 0; border-bottom: 1px solid #ccc; padding: 20px 0px; display: block; line-height: 22px;}.tippsblock p { font-size: 14px !important; line-height: 22px !important;}.gtippsblock img { border: 8px solid #F3F3F3 !important; float: none; margin: 0 20px 10px 0; width: 276px;}.gtippstext h2 { margin: 0 0 15px 0; font-size: 2em; min-width: 100px; font-size: 1.5em; line-height: 1.2em}div.gtippstext > div { margin-top: 20px}a.zumgewinnspiel { width: 176px; background-color: #D71C80; padding: 8px 12px; color: #ffffff; text-decoration: none !important; border-radius: 4px !important; float: right; text-align: center; cursor: hand !important; font-size: 17px;}a.zumgewinnspiel:hover { background-color: #66cdd3; color: #ffffff; text-decoration: none !important;}.gtad { background: #EFEFEF; width: 100%; text-align: center; height: 300px; overflow: hidden;}.gtiframe {margin: 20px auto;width: 588px;height: 300px}.grid-bottomEdge { width: 69%; margin-left: 137px !important;}div#adteaserpremium { float: right;}.gtippsblock:target { background: #E7F8FB; padding: 20px;}@media screen and (min-width:600px) { .gtippsblock img { float: left;}

Ein Dörrgerät ist vergleichbar mit einem Mini-Backofen. Statt mit großer Hitze arbeitet er aber mit warmer bis heißer Luft. Die entzieht den in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnittenen Zutaten über lange Zeit (oft mehrere Stunden) die Feuchtigkeit. Auf diese Weise wird Bakterien der Nährboden entzogen und Lebensmittel bleiben lange haltbar.

Kompakte Form mit viel Dörrfläche

Einige Modelle erinnern mit ihrer rechteckigen Form und den herausziehbaren Gittern stark an einen Backofen. Beliebt sind aber auch turmartige Dörrautomaten, bei denen sich die einzelnen Ebenen fächerartig öffnen lassen. Diese Ausführungen sind wegen ihrer kompakten Form beliebt, bieten aber auch weniger Dörrfläche.

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Stufenlose Temperaturregelung

Neben der Form ist die Temperaturregelung eins der größten Unterscheidungsmerkmale bei Dörrautomaten. Höherwertige Geräte ermöglichen es, die Temperatur abhängig vom Produkt stufenlos einzustellen. Die Spanne reicht oft von 35 bis 70 Grad Celsius. Bei einfacheren Modellen fehlt diese Funktion.

Timer-Steuerung

Hier lässt sich der Dörrgrad nur über die gewählte Zeitdauer regulieren. Für manche Nutzer ist das aber sogar ein Komfortgewinn. Nicht jedes Gerät verfügt über einen Timer. Im Dörrautomat-Test verlieren einige Modelle zudem durch große Lärmentwicklung Punkte.

Dörren ist mehr als die trockene Variante des Einkochens und Einweckens. Die vermutlich älteste Konservierungsmethode der Menschheitsgeschichte hat viele Vorzüge, die gerade in der heutigen Zeit sehr geschätzt werden.

Highlight-Artikel: Einkochautomat

1. Dörren beugt Verschwendung vor
   Mal ehrlich: Wie oft wirfst du Obst und Gemüse weg, weil es verschimmelt ist? Große Verpackungen im Supermarkt locken mit günstigen Preisen. Nur beim Aufessen kommen wir oft nicht hinterher. Ein Dörrgerät hilft dabei, Lebensmittel zu konservieren, bevor sie schlecht werden. Gartenbesitzer mit Obstbäumen oder Gemüsebeeten wissen das ebenfalls zu schätzen.
2. Dörren hilft Geldsparen
   Gesunde Ernährung ist oft ziemlich teuer. Hersteller lassen sich zum Beispiel eine winzige Tüte Apfelchips fürstlich bezahlen. Mit dem Dörrautomaten kannst du dieser Geldschneiderei ein Schnippchen schlagen. Und wenn du Lebensmittel konservierst, anstatt sie wegzuwerfen, sparst du natürlich auch Geld.

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1. Dörren unterstützt die gesunde Ernährung
   Durch den sanften Wasserentzug über Stunden hinweg bleiben Vitamine weitgehend enthalten. Gedörrtes Obst und Gemüse wird damit zu kleinen Vitaminbomben, die gerade im Winter für eine ausgewogene Ernährung sorgen. Sie bereichern Müsli oder selbst gemachte Gemüsebrühen. Apfel-, Grünkohl- oder Karottenchips können fettige oder gesüßte Snacks ersetzen, ohne dass du deine Knabberlust bremsen musst.
2. Dörren steigert den Geschmack
   Ein oft unterschätzter Vorteil des Dörrens ist die Geschmacksmaximierung, die das Trocknen mit sich bringt. Übrig bleibt so etwas wie die Essenz des Lebensmittels. Besonders Pilze und Kräuter werden durch diese Methode zu echten Aroma-Boostern am Herd.

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Ein weiteres Küchengerät, das wir nicht missen möchten: Die Heißluftfritteuse