Wilfa Performance Thermo im Test: Ist das eine Revolution für den Filterkaffee?

Kaffee ist oft Retter in der Not ‒ solange er nicht kalt ist. Genau um dieses Thema hat sich die norwegische Marke Wilfa jetzt mit ihrer aktuellsten Kaffeefiltermaschine Performance Thermo gekümmert. Denn diese simpel designte Maschine befüllt beim Brühen direkt eine Thermoskanne. Die Kanne hält den Kaffee für dich bis zu 3,5 Stunden warm.

Wer gerne Filterkaffee trinkt und diesen mit einer sehr hohen Qualität genießen möchte, ist hier genau richtig. Innerhalb weniger Minuten kannst du dir so viel Kaffee brühen, wie du möchtest. Wie bei einer typischen Filterkaffeemaschine entscheidest du, wieviel Wasser und Kaffeepulver du in die Maschine füllst. Doch dieses Gerät hat noch eine ganz besondere Funktion.

Bei der Wilfa Performance Thermo kannst du dazu noch die Durchlaufgeschwindigkeit des aufgebrühten Kaffees verändern. Ich habe mich in meinen eigenen vier Wänden auch beim Filterkaffee ein bisschen wie ein Barista gefühlt. Wenn du jedoch einfach nur „Kaffee“ möchtest, könntest du vom Preis etwas abgeschreckt sein.

In unseren Testrichtlinien findest du, nach welchen Kriterien wir testen.

Filterkaffeemaschinen wirken gerne etwas klobig. Bei diesem Gerät ist das anders. Das Design im matten Schwarz macht die Performance Thermo zu einem echten Blickfang in jeder Küche. Mit dem für sich stehenden Wasserbehälter und dem einhängbaren Filter geht die Maschine allerdings auch etwas in die Höhe. In meiner Küche habe ich bewusst auf Oberschränke verzichtet. So habe ich glücklicherweise genügend Platz, um Kaffee und Wasser problemlos einzufüllen. Die Maschine von Wilfa überragt nämlich ihre Nachbarin, eine Siebträgermaschine, um einige Zentimeter.

Auch wenn die Maschine im Verhältnis zu anderen Filterkaffeegeräten deutlich höher ausfällt, ist es auch für kleinere Menschen kein Problem die Maschine zu befüllen.

Die Thermoskanne hält den Kaffee ausgesprochen lange und gut warm. Was meinen Arbeitsalltag deutlich angenehmer macht. Die erste Kanne Kaffee wird bei mir in der Regel gegen 7 Uhr morgens aufgebrüht. Nach der ersten Konferenz um 10 Uhr habe ich immer noch warmen Kaffee in der Thermoskanne.

Der Wassertank fasst eine Maximalmenge von 1,25 Litern. Der Tank ist gut lesbar mit den jeweiligen Litermessständen beschriftet. Was das ganze noch einmal erleichtert: Zu jedem Messstand ist darunter auch die passende Anzahl an Gramm aufgeschrieben, damit das Mischverhältnis aus Kaffeepulver und Wasser immer passt.

Die Kaffeemaschine hält die Wassertemperatur bei 92 bis 96 Grad, während es in den Filter gepumpt wird – vom ersten bis zum letzten Tropfen. Ein kleines Fazit kann ich schon an diesem Punkt ziehen: Den Unterschied zu Kaffee aus anderen Filterkaffeemaschinen konnte ich auf der Zunge schmecken.

Wilfa hat bei der Performance Thermo-Maschine vor allem am Pumpsystem gearbeitet. Dieses entleert den Brüher zwischen den einzelnen Brühzyklen vollständig, sodass kein „altes Brühwasser“ darin verbleibt. Zudem konnte ich die Durchlaufgeschwindigkeit am Filterhalter so anpassen, dass das Wasser die für meinen Geschmack richtige Kontaktzeit mit dem Kaffee hatte – unabhängig davon, ob ich eine Tasse oder die maximale Menge von 1,25 Litern zubereitet habe.

Die passende Kaffeemenge habe ich in meinem Test auf einer Waage abgemessen. Da der Filterhalter einen flachen Boden hat, konnte ich ihn einfach darauf stellen. Der Filterhalter besteht aus zwei Wänden, sodass auch beim Brühvorgang so gut wie keine Wärme verloren geht.

Nach 40 Minuten schaltet sich die Kaffeemaschine automatisch ab. Dann ist der Kaffee aber schon in der Thermoskanne, die ihn auch Stunden nach dem Aufbrühen heiß hält.

Ich war wirklich darauf gespannt, wie der Kaffee schmeckt. Um herauszufinden, ob die vier verschiedenen Durchlaufgeschwindigkeiten tatsächlcih den Geschmack verändern können, wie der Hersteller verspricht, haben meine Freundin und ich deutlich mehr Kaffee getrunken haben als sonst.

Unser einstimmiges Fazit: Die verschiedenen Einstellungen der Wilfa Performance Thermo machen durchaus einen Unterschied im Geschmack.

Während die Stufen "0,25" und "0,75" den Filterkaffee in meiner Wahrnehmung noch etwas zu dünn schmecken lassen, kommt er bei der Stufe "1,0" angenehm mild und breit im Geschmack durch den Filter in meine Tasse. Wenn du deinen Kaffee etwas bitterer magst, sei dir die Stufe "1,25" ans Herz gelegt.

Mit der Funktion Drip Stop kannst du das aufgebrühte Wasser im Filter auffangen und verhindern, dass weiterer Kaffee in die Kanne fließt.

Wie jede andere Kaffeemaschine muss auch die Wilfa Performance Thermo irgendwann wieder sauber werden. Zur Reinigung meines Testgeräts habe ich ein speziell für Kaffeemaschinen entwickeltes Mittel verwendet. In meinem Fall waren es Reinigungstabletten. Wichtig ist lediglich, dass das Gerät nach der Reinigung einmal nur mit sauberem Wasser durchläuft.

Außen kannst du die Maschine bei Bedarf mit einem feuchten Tuch abwischen. Verwende keine starken Reinigungsmittel, Scheuerpulver, Stahlwolle oder andere scheuernden Mittel. Kaffeeflecken lösen sich auch mit Wasser gut. Filterhalter, Kaffeekanne und Deckel habe ich sowohl in warmem Seifenwasser als auch in der Geschirrspülmaschine im oberen Korb ohne viel Aufwand sauber bekommen.

Zur Entkalkung deiner Wilfa Performance Kaffeemaschine solltest du einen handelsüblichen Entkalker verwenden. In meinem Test war das noch nicht notwendig. In Regionen mit hartem Wasser ist jedoch eine regelmäßige Entkalkung erforderlich, um die optimale Funktion der Maschine zu gewährleisten.

Wer sich nach einer etwas günstigeren Version umschaut, die ähnlich guten Kaffee macht, der ist beim Moccamaster genau richtig. Einziger Nachteil: Der Moccamaster besitzt keine Thermoskanne.

Die Wilfa Performance Thermo ist für diejenigen, denen richtig guter Filterkaffee wichtig ist genau die richtige Kaffeemaschine, um in den Tag zu starten. Dank der Thermoskanne wird der Kaffee angenehm lange und vor allem Dingen wirklich warm gehalten. Nie wieder musst du kalten Kaffee trinken.

Durch die neuartige Wasserpumpe könnt Ihr euch außerdem von altem Brühwasser in der Leitung der Maschine verabschieden, da der Brüher zwischen den Zyklen komplett entleert wird.

Allerdings ist der Preis für diese Maschine nicht gerade klein. Wer also einfach nur eine schnelle Tasse Filterkaffee will, für den ist diese Kaffeemaschine vielleicht nicht die richtige.

Für Kaffeeenthusiasten könnte sie allerdings perfekt sein, denn über die verschiedenen Durchlaufgeschwindigkeiten kannst du richtig viel Geschmack aus deinem Filterkaffee holen. Mir ist das im Test gut gelangen. Findet meine Freundin übrigens auch.