White Chocolate Blondies mit Himbeeren
Klein, süß und einfach unwiderstehlich. Wer schon mal Blondies probiert hat, weiß: Hier isst man nie nur ein einziges Stück! Andy gibt dem Schwesterrezept des beliebten Brownies einen extra schokoladigen Kick, mit weißer Schokolade im Teig und einer Schokoladenschicht obendrauf.
Zutaten für 12 Stücke
- 175 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Kokosraspel
- 1 TL Backpulver
- 200 g Himbeeren
- 2 Packungen Moser Roth Bourbon Vanille von ALDI SÜD
- Backpapier
Zubereitung
1. Butter, Zucker und braunen Zucker mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine oder eines Rührgeräts ca. 5–6 Minuten cremig rühren. Eier zugeben und unterrühren. Mehl, Kokosraspeln und Backpulver zugeben und zum glatten Teig verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (20 x 30 cm) geben und gleichmäßig verstreichen.
2. ½ Packung Moser Roth Bourbon Vanille in grobe Stücke hacken und auf der Teigoberfläche verteilen. Himbeeren ebenfalls darauf verteilen, leicht andrücken. Form im heißen Ofen auf mittlerer Schiene (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 25–35 Minuten backen. Inzwischen übrige Schokolade in Stücke teilen und über dem heißen Wasserbad schmelzen.
3. Blondies aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln.