Eier trennen

Eier trennen
Eier trennen - so geht's

Für die Zubereitung vieler Rezepte benötigt man Eiklar und Eigelb separat voneinander. Dazu muss man Eier trennen. Eiweiß findet nach dem Eier trennen oft die Verwendung als Eischnee, Eigelb wird häuftig zum Bestreichen von Backwaren oder zur Verstärkung der Farbe in Kuchen.

 

Eier trennen, Schritt 1:

Beim Eier trennen zunächst das Ei nicht zu fest auf die Arbeitsfläche oder den Schüsselrand schlagen. An der Bruchstelle vorsichtig ansetzen und das Ei über einer Schüssel in möglichst gleich große Hälften teilen.

 

Eier trennen, Schritt 2:

Ein Teil des Eiklars tropft bei diesem Vorgang bereits ab, der Rest wird beim Eier trennen separiert, indem man das Eigelb abwechselnd von einer Schalenhälfte in die andere füllt.

 

Eier trennen, Schritt 3:

Sind Eiklar und Eigelb vollständig getrennt, kann man das übriggebliebene Eigelb nach dem Eier trennen in eine zweite Schale geben.

 

Video-Tipp

 
Kategorie & Tags
Mehr zum Thema
Spiralschneider
 
Preis: EUR 8,99 Prime-Versand
Grillschürze
UVP: EUR 13,90
Preis: EUR 9,91 Prime-Versand
Sie sparen: 3,99 EUR (29%)
Avocadoschneider
UVP: EUR 10,99
Preis: EUR 6,84 Prime-Versand
Sie sparen: 4,15 EUR (38%)
Mutti kocht am besten Online

LECKER Magazin

LECKER bei WhatsApp

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 

LECKER Community - Jetzt anmelden

 

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved