Gewürzmischungen für Weihnachten selber machen
Gewürzmischungen
Bratapfel, Lebkuchen, Glühwein oder Festtagsbraten: Nie duftet es so lecker wie zur Weihnachtszeit. Dafür sorgen Weihnachtsgewürze wie Zimt, Nelken, Kardamom oder Ingwer, aus denen wir herrlich aromatische Gewürzmischungen zubereitet haben. Die Gewürzmischungen machen die Gerichte zu Weihnachten aber nicht nur besonders lecker, sie sehen auch sehr dekorativ aus und eignen sich toll zum Verschenken. Verwenden Sie zum Verpacken der Gewürzmischungen kleine, etwa fünf bis sechs Zentimeter hohe Vorratsgläser. Mit einem dekorativen Etikett und bunten Bändern versehen haben Sie im Handumdrehen ein tolles Geschenk zur Hand.
Gewürzmischungen: Festtagsgewürz
Zutaten für das Festtagsgewürz:
1 TL Koriander
2 Lorbeerblätter
1 TL Wacholderbeeren
1 EL schwarzer Pfeffer
1 TL Fenchelsamen
1 EL Macis
1 TL Piment
Die Zutaten zum Aufbahren in ein fest verschließbares Glas füllen. Die Gewürzmischung zum Würzen einer Gansfüllung grob zerstoßen, zum Einreiben von Schweinebraten fein mahlen. Die Gewürzmischung reicht für ca. 2 Braten.
Probieren Sie festliche Rezepte für Weihnachtsgans.
Gewürzmischungen: Lebkuchengewürz
Zutaten für das Lebkuchengewürz:
3 kleine Zimtstangen
1 EL Nelken
1 EL gemahlener Koriander
etwas frisch gehackter Ingwer
1 EL Kardamonkapseln
Zur Verwendung alle Zutaten für die Gewürzmischung und etwas geriebene Muskatnuss in einen Universalzerkleiner geben und mahlen. Für einen Lebkuchenteig aus 500 g Mehl 1 TL der Gewürzmischung verwenden.
Probieren Sie unsere würzigen Rezepte für Lebkuchen.
Gewürzmischungen: Glühweingewürz
Zutaten für das Glühweingewürz:
2 kleine Zimtstangen
3–4 Sternanis
Orangen- und Zitronenschale(von je 1 unbehandelten Frucht)
1 EL Nelken
Orange und Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abschälen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech flach ausbreiten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/ Umluft: 75 °C/ Gas: ungeeignet) ca. 2 Stunden trocknen. Zwischendurch wenden. Zimt in kleine Stücke brechen. Zimt, Nelken, Orangen-, Zitronenschale und Sternanis in einem fest verschließbares Glas füllen.
Für die Zubereitung von Glühwein die Gewürze in einen Teefilter geben. 1 l Rotwein und 200 ml Orangensaft erhitzen. Beutel hineinhängen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Probieren Sie aromatische Rezepte für Glühwein.
Gewürzmischungen: Bratapfelgewürz
Zutaten für das Bratapfelgewürz:
1 Vanilleschote
2 EL Zucker mischen
2 kleine Zimtstangen
1 EL Nelken
Das Mark der Vanilleschote mit dem Zucker mischen. Zimtstangen und Nelken fein mahlen und mit dem Zucker mischen. Die Gewürzmischung in ein fest verschließbares Glas geben.
Die Gewürzmischung bei der Zubereitung von Bratäpfeln sorgfältig unter die Apfelfüllung mischen.
Probieren Sie fruchtige Bratapfel-Rezepte.