Waldorfsalat mit Granatapfel

Name: Waldorfsalat mit Granatapfel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 EL Mayonnaise; 2 EL Apfelsaft; 1 TL flüssigen Honig; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 500 g Knollensellerie; ca. 2 EL Zitronensaft; 3 Äpfel (z. B. Elstar); 100 g Walnusskerne; 1 Granatapfel; 200 g Feldsalat

Aus LECKER-Sonderheft 4/2012

Lecker

02.05.2013, 00:00 Uhr

Waldorfsalat mit Granatapfel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Granatapfel-Glühwein

20 Min.

Penne Mit Hummus-Creme

Das Geheimnis der Turbo-Pasta? Ein cremiges Blitz-Sößchen aus fertigem Hummus! Den Kichererbsen-Dip gibt es in den meisten Supermärkten in den Sorten „Natur“ und „Pikant“, manchmal auch mit Ingwer oder Harissa verfeinert. So lässt sich die Soße toll variieren.

15 Min.

Weißer Weihnachtskranz mit Granatapfel

105 Min.

Spargelsalat mit Bohnen und Granatapfel

Endlich wieder Spargel! Für diesen lauwarmen Salat kommt das edle weiße Gemüse in köstlicher Begleitung von dicken Bohnen, fruchtigen Granatapfelkernen und knackigen Nüssen.

30 Min.

Chicorée-Schiffchen mit Linsen-Granatapfel-Ladung

4,0

20 Min.

Granatapfel-Chicoree-Salat mit Linsen

4,6

30 Min.

3,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 EL Mayonnaise

2 EL Apfelsaft

1 TL flüssigen Honig

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

500 g Knollensellerie

ca. 2 EL Zitronensaft

3 Äpfel (z. B. Elstar)

100 g Walnusskerne

1 Granatapfel

200 g Feldsalat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Salatsoße Mayonnaise, Apfelsaft und Honig verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte hobeln oder schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenso in feine Stifte hobeln oder schneiden. Sofort mit dem Sellerie mischen und unter die Mayonnaise heben.

Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Walnüsse in einer trockenen Pfanne ca. 2 Minuten rösten. Herausnehmen und grob hacken. Granatapfel halbieren, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

Waldorfsalat nochmals abschmecken. Feldsalat locker unterheben. Mit Nüssen und Granatapfel bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
3 g Eiweiß
16 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.