Apfelteilchen
Zutaten
Stücke
- 1 ½ kg Äpfel
- etwas Zitronensaft
- 125 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- ½ Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 EL Schlagsahne
- 250 g Mehl
- ½ Pck. Weinstein-Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Viertel in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Fett, Zucker, Zitronenschale, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
2
Eier nach und nach unterrühren. Sahne und mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren. Apfelwürfel unterheben. Je einen gehäuften Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten goldbraun backen.
3
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Ergibt 16 Stück.
Nährwerte
Pro Portion
- 223 kcal
- 3 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
