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Kürbis-Hack-Auflauf

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Hauptspeisen 490 kcal
Kürbis-Hack-Auflauf Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 700 g Hokkaido-Kürbis
  • 3 EL Olivenöl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 5 Stiele Thymian
  • 200 ml Tomatensaft
  • 1 Dose (425 ml)Tomaten
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Bergkäse
kJ
2050
Eiweiß
30
Fett
35
KH
11
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kürbis-Hack-Auflauf

Kürbis waschen, trocken reiben, vierteln, Kerne und Fäden herauskratzen. Kürbisviertel quer in dünne Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 2-3 Minuten krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 Esslöffel Öl zum Bratfett geben, erhitzen. Kürbisstücke darin 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest braten. Inzwischen Kümmel und Fenchelsamen grob zerstoßen oder hacken. Thymian waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen. Kümmel, Fenchel, Thymian, Tomatensaft, Tomaten und Hack zum Kürbis geben. 3-4 Minuten köcheln, dabei die Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kürbis-Hack-Masse in eine passende Auflaufform geben. Käse reiben, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten goldbraun überbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit übrigem Thymian garnieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. 5 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 2050 kJ/490 kcal. E 30 g/F 35 g/KH 11 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  auflauf |  hackfleisch |  kürbis

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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

GoetheLy
29.08.2011
23:26
Ein wirklich super leckeres Rezept!
Klar - Kürbis braucht halt immer etwas an Vorbereitungszeit aber es lohnt sich wirklich sehr! Ich habe es mit Rinderhack und Fetakäse zubereitet und es war einfach super super lecker!!!
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