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 LECKER.de » Rezepte

Flammkuchen mit Lachs

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Hauptspeisen 430 kcal
Flammkuchen mit Lachs Rezept

Zutaten für 4 Stücke:

  • 1 Rolle (260 g) Flamm-kuchenteig (Kühlregal; z.B. von Tante Fanny)
  • 200 g Schmand
  • 3–4 TL Meerrettich (Glas)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 kleines Bund Dill
  • 200 g geräucherter Lachs in Scheiben
  • 1 Glas (50 g) Forellenkaviar
kJ
k.A.
Eiweiß
18
Fett
24
KH
33
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Flammkuchen mit Lachs

1 Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Den Flammkuchenteig mitsamt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Schmand und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig damit bestreichen. Im heißen Backofen 12–15 Minuten vorbacken.
2 Inzwischen den Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen fein schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Lachs belegen und Hälfte Dill darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur 2–3 Minuten weiterbacken.
3 Herausnehmen und den Forellenkaviar locker darauf verteilen. Mit restlichem Dill bestreuen. Flammkuchen vierteln und servieren.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 6 / 2011

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