Spaghetti-Eistorte

Spaghetti-Eistorte Rezept
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Zutaten

Für Stücke
  • 300 Löffelbiskuits 
  • 250 Butter 
  • 400 Schlagsahne 
  • 1 Päckchen  Sahnefestiger 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1   Vanilleschote 
  • 5 EL  + 300 ml Milch 
  • 100 Zucker 
  • 1 Päckchen  Puddingpulver "Vanillegeschmack" 
  • 250 Mascarpone 
  • 500 Himbeeren 
  • 75 weiße Schokolade 
  • 1   großer Gefrierbeutel 
  •     Öl 

Zubereitung

105 Minuten
leicht
1.
Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit der Kuchenrolle fein zerbröseln. Butter in einem Topf schmelzen, mit den Bröseln vermengen. Boden einer Springform (26 cm Ø) leicht mit Öl bestreichen. Brösel darauf verteilen, fest andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.
Inzwischen 250 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Sahne auf den Bröselboden geben und ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
3.
Inzwischen Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. 5 Esslöffel Milch, 50 g Zucker, Vanillemark und Puddingpulver glatt rühren. 300 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Über ein kaltes Wasserbad stellen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.
4.
Mascarpone mit den Schneebesen des Handrührgerätes unter den Vanillepudding rühren. Restliche Sahne steif schlagen und unter die Vanillecreme heben. Vanillecreme in eine Kartoffelpresse geben und als Spaghetti-Kuppel auf die Sahnemasse spritzen, dabei ca. 1 cm Rand lassen. Torte ca. 5 Stunden durchfrieren lassen.
5.
Torte ca. 1 Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Anrichten Himbeeren verlesen. 350 g Himbeeren in einen hohen Becher geben und mit 50 g Zucker pürieren, anschließend durch ein Sieb passieren. Rand der Torte mit den restlichen Himbeeren verzieren. Schokolade fein reiben. Torte auf eine Tortenplatte legen. Etwas Himbeersoße auf die Kuppel gießen. Mit Schokoladenspäne bestreuen. Restliche Soße dazureichen

Ernährungsinfo

16 Stücke ca. :
  • 440 kcal
  • 1840 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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