Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße

Name: Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 125 g Butter; 125 g Mehl; 1 gestr. TL Backpulver; 2 EL Kakao; 2 Eier (Gr. M); 175 g brauner Zucker; Salz; 1/2 Glas (à 370 ml) Babybirnen; 150 g Schlagsahne

Lecker

Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Zartbitterschokolade

125 g Butter

125 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

2 EL Kakao

2 Eier (Gr. M)

175 g brauner Zucker

Salz

½ Glas (à 370 ml) Babybirnen

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

Für die Brownies 125 g Schokolade in Stücke teilen. Mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Eier mit Zucker und 1 Prise Salz hellcremig aufschlagen. Erst flüssige Schokolade, dann Mehlmischung unterrühren. Teig in acht gefettete und mit Mehl ausgestäubte Mulden eines Muffinblechs (zwölf Mulden) verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort Mulden in die noch weichen Muffins drücken. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Mulden lösen und auskühlen lassen. 4 Brownies für einen späteren Anlass beiseitestellen. Sie halten sich in Alufolie gewickelt 2–3 Tage oder können eingefroren werden.

Für das Dessert Birnen abtropfen lassen und einige halbieren. 25 g Schokolade raspeln. Sahne steif schlagen, in die Brownies verteilen. Birnen daraufsetzen und mit Schokolade bestreuen. Schokosoße dazu reichen.