Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße

Aus kochen & genießen 9/2017

Lecker

24.07.2018, 00:00 Uhr

Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

45 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Zartbitterschokolade

125 g Butter

125 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

2 EL Kakao

2 Eier (Gr. M)

175 g brauner Zucker

Salz

½ Glas (à 370 ml) Babybirnen

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

Für die Brownies 125 g Schokolade in Stücke teilen. Mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Eier mit Zucker und 1 Prise Salz hellcremig aufschlagen. Erst flüssige Schokolade, dann Mehlmischung unterrühren. Teig in acht gefettete und mit Mehl ausgestäubte Mulden eines Muffinblechs (zwölf Mulden) verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort Mulden in die noch weichen Muffins drücken. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Mulden lösen und auskühlen lassen. 4 Brownies für einen späteren Anlass beiseitestellen. Sie halten sich in Alufolie gewickelt 2–3 Tage oder können eingefroren werden.

Für das Dessert Birnen abtropfen lassen und einige halbieren. 25 g Schokolade raspeln. Sahne steif schlagen, in die Brownies verteilen. Birnen daraufsetzen und mit Schokolade bestreuen. Schokosoße dazu reichen.

Nährwerte

Pro Stück

410 kcal
5 g Eiweiß
23 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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