Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße

Name: Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 125 g Butter; 125 g Mehl; 1 gestrichene(r) TL Backpulver; 2 EL Kakao; 2 Eier (Gr. M); 175 g brauner Zucker; 1/2 Glas (à 370 ml) Babybirnen; 150 g Schlagsahne; 100 ml Schokosoße (Flasche)

Aus kochen & genießen 9/2017

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Birne-Helene-Brownies mit Schokosoße Rezept

Zutaten

150 g Zartbitterschokolade
125 g Butter
125 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
2 EL Kakao
2 Eier (Gr. M)
175 g brauner Zucker
Salz
Fett und Mehl für die Form
1/2 Glas (à 370 ml) Babybirnen
150 g Schlagsahne
100 ml Schokosoße (Flasche)

Zubereitung

50 Minuten ( + 90 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Für die Brownies 125 g Schokolade in Stücke teilen. Mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Eier mit Zucker und 1 Prise Salz hellcremig aufschlagen. Erst flüssige Schokolade, dann Mehlmischung unterrühren. Teig in acht gefettete und mit Mehl ausgestäubte Mulden eines Muffinblechs (zwölf Mulden) verteilen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort Mulden in die noch weichen Muffins drücken. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Mulden lösen und auskühlen lassen. 4 Brownies für einen späteren Anlass beiseitestellen. Sie halten sich in Alufolie gewickelt 2–3 Tage oder können eingefroren werden.
3.: Für das Dessert Birnen abtropfen lassen und einige halbieren. 25 g Schokolade raspeln. Sahne steif schlagen, in die Brownies verteilen. Birnen daraufsetzen und mit Schokolade bestreuen. Schokosoße dazu reichen.