Birnen-Tarteletts (Diabetiker)

Lecker

13.02.2009, 17:00 Uhr

Birnen-Tarteletts (Diabetiker) Rezept — Foto: Maass

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4,0

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Mehl

50 g Butter oder Margarine

24 g Fruchtzucker

½ abgriebene Schale und Saft von 1/2 Zitrone

1 Eigelb

3 (ca. 350 g) Birnen

60 g Aprikosenkonfitüre

30 g Preiselbeeren

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Zubereitung

Mehl, Fett, Fruchtzucker, Zitronenschale und Eigelb verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig in 6 Portionen teilen und zwischen zwei Lagen Folie rund (ca. 13 cm Ø)

ausrollen. 6 Tartelettförmchen (10 cm Ø) fetten. Teigplatten in die Förmchen geben und leicht andrücken. Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit je einem Stück Backpapier belegen und mit Back-Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten "blind" backen. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen. Birnenviertel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tartelettböden mit den Birnenscheiben belegen und weitere 10-15 Minuten backen. Konfitüre erwärmen, die noch warmen Tarteletts damit bestreichen, Törtchen erkalten lassen und aus den Formen lösen. Preiselbeeren darauf verteilen

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Nährwerte

Pro Stück

190 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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